Al A Carte Menu
Tapas Dishes
Small Dishes to be Shared Three to Four Tapas per Person Recommended
Hand Carved, 36 Months Old, Acorn Fed, 100% Iberian Ham£32.50
Jamón 100% ibérico de bellota, 36 meses
“Pan Con Tomate”, Thin, Crunchy Artisan Bread, Rubbed Tomato, Olive Oil£9.50
Pan de cristal con tomate
Baby Anchovies Marinated in Sherry Vinegar, Cucumber Tartar & Radish£14.00
Boquerones en vinagre de Jerez con tartar de pepino y rabanitos
Spanish “Ensaladilla Rusa”, Potato Salad with Confit Tuna in Olive Oil, White Prawns, Green Olives, Basque Piparra Chilli, Boiled Egg & Ali Oli£12.00
Ensaladilla rusa con piparra y gamba blanca
“Simple” Green Salad (Baby Gem, Fennel, Apple) Sherry Vinegar, Honey, Olive Oil Dressing£9.50
Ensalada verde de cogollos, hinojo, manzana
Roasted Cabbage with Buttermilk, Spanish Black Garlic & Walnut Powder£17.00
Repollo asado crujiente con suero de mantequilla, ajo negro de Las Pedroñeras y polvo de nuez
Blow Torched Sea Bream, Yuzu, Orange, Grapefruit, Red Plum£16.00
Dorada asada al soplete con yuzu, naranja, pomelo y ciruela roja
Spanish Garlic & Chilli Red Prawns, Cured Egg Yolk, Super Thin Fries£18.00
Gambas rojas al ajillo con yema de huevo curada y patatas paja
Padrón Peppers from Galicia£7.95
Pimientos de Padrón
Our Famous Ham Croquettes£10.50
Nuestras famosas croquetas de jamón
The “Elegant” Spicy Patatas Bravas, Luis Navarrete’s Recipe£10.50
Patatas bravas “elegantes”
Galician Octopus, Potato Parmentier, Capers & Paprika£19.75
Pulpo a la gallega, parmentier de patatas, alcaparras y pimentón dulce
Beef Tartare, Smoked Egg Yolk, Crispy Leeks Onion & Truffle£16.00
Tartar de ternera, yema de huevo ahumada, puerro crujiente y trufa
“El Peral” Blue Cheese, Lime Zest, Walnuts£13.75
Queso azul “La Peral”, ralladura de lima y nueces
Tomatoes Stuffed with Salt Cod Brandade, Grana Padano & Tomato Sauce£6.50
Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao, salsa de tomate
Tuna Crudo, Ajo Blanco from Málaga, Pickled Grapes & Basil Oil£16.00
Crudo de atún con ajoblanco, uvas encurtidas y aceite de albahaca
Crispy Salmon Nigiri, Sweet Dressing & Spicy Chipotle (5 pcs)£16.50
Nigiri crujiente de salmón con toque dulce y chipotle picante
Crunchy Taco of Beef Tartare with Truffle, Amontillado Sherry & Secret Sauce (1 pc)£4.75
Taco crujiente de tartar de solomillo con trufa, amontillado y salsa secreta
Briefly Roast Avocado, Toasted Almonds, Mustard, Lime & Dill Emulsion£14.00
Aguacate ligeramente a la parrilla, almendras tostadas, salsa de mostaza, lima y eneldo
Grilled Artichoke, Catalan Romesco Sauce£12.00
Alcachofa a la plancha con romesco
Heritage Carrots, Smoked Aubergine Purée, Macadamia Pesto, Aged Manchego Cheese£12.00
Zanahorias orgánicas, puré de berenjena ahumado, pesto de macadamia
Baby Brioche of Basque Chorizo “Txistorra”, Light Kimchi Mayo & Onion Crumbs (1 pc)£5.50
Mini perrito de txistorra con salsa kimchi
Main Dishes
Wild Cornish Turbot, Grilled and Served with King Mushrooms and Spicy Catalan Style Tomato Sauce£35.00
Rodaballo salvaje a la plancha con setas y salsa de tomate picante a la catalana
Basque Style Grilled Seabass, Yellow Courgettes, Romesco Sauce, Dry Tomato, Garlic, Chilli Dressing£32.00
Lubina a la vasca, calabacín amarillo, ajo, guindilla y tomate seco
Shank of Lamb Cooked for 12 Hours, Lamb Sauce, Potato Parmentier, Lovage Salad£35.00
Jarrete de cordero en su jugo, parmentier de patata y ensalada de apio silvestre
Grilled Iberian Pluma Pork, “The Tastiest Cut of Iberian Pork” Roast Pineapple, Prunes, Chard£29.00
Pluma ibérica a la brasa con piña y ciruelas
28 Day Dry Aged Hereford Rib Sirloin, Roast Bone Marrow & Secret Sauce£47.95
Chuletón Hereford a la brasa con tuétano y salsa secreta
28 Day Dry Aged Hereford T-Bone (per kg)£95.00
Chuletón de vaca rubia gallega
Paella Bomba Rice, Free Range Quail, King Mushrooms, Artichokes & Rich Game Broth (for two people)£65.00
Arroz de caza con codorniz, setas “King” y alcachofas en caldo de caza. All prices are in GBP.
Desserts
The Creamiest Soft Basque Cheesecake£12.00
Tarta de queso al estilo vasco
Hot Spanish Chocolate & Churros Pastries£8.50
Churros con chocolate
Broken Hazelnut Coulant, Coffee Ice Cream & Toasted Hazelnuts£9.50
Coulant roto de avellana con helado de café y avellanas tostadas
Cañarejal Sheep's Cheese, Quince Jam, Walnuts£8.50
Queso de oveja Cañarejal, membrillo y nueces
Homemade Ice Cream (Scoop): Espresso Coffee | Chocolate | Lemon-Thyme | Vanilla£4.50
Helados caseros de café, chocolate, limón-tomillo o vainilla
Homemade Sorbet (Scoop): Raspberry | Mango | Cherry | Lemon£4.50
Sorbetes caseros de frambuesa, mango, cereza o limón
Frozen Margarita£12.95
Espresso Martini£12.95
Dessert Wine Pairing (75cl)
Enrique Mendoza | Moscatel | D.O. Alicante£6.50
Delgado Zuleta | Sweet Oloroso | D.O. Jerez£7.50
W&H Collection 12 Y.O. | Pedro Ximenez | D.O. Jerez£7.00