Brasserie
Mittagskarte
Austern€12.00
Zwei irische Austern // Chesterbrot // Schalottenvinaigrette
Rindertatar€22.50
Filet vom Weiderind // eingelegte Schalotten // Radieschen // Bio-Ei // geräucherter Schmand // Senfsaat // Brot
Dreierlei Brot€8.00
Warmes Röstbrot mit hausgemachter Meersalzbutter und Kräuter-Olivenöl
Krabbenbrot€13.00
Pumpernickel // Salat // Wildkräuter // Radieschen // marinierte Nordseekrabben // Bio-Spiegelei
Nordsee-Bouillabaisse€13.00
Fischsuppe // Fisch // Miesmuscheln // Fenchel // Kartoffel // Salicorn // Sanddorn-Aioli // Brot
Ofenkartoffel€9.00
Folienkartoffel // Kräuterschmand // Wildkräuter
- Sirloin & Käse€18.00
- Muscheln & Krabben€13.00
- Mais & Pilze€8.00
- Gebeizter Lachs & Radieschen€10.00
Catch Of The Day
Fangfrischer Fisch // Karotte // Kartoffel // Kopfsalat // Salzzitrone // Salicorn
Schweinemedallions€24.00
Filet-Medaillons vom Weideschwein // Kartoffelpüree // bunte Karotten // Champignons // geschmorte Schalotten
Schwarzes Risotto€18.00
Schwarzer Reis // Kohlrabi // Röstzwiebeln // wilder Brokkoli // Salzzitrone // Mandelsplitter // Radieschen
Surf & Turf€34.00
Tournedos vom Rinderfilet // Zwei Black Tiger Garnelen // Fächerkartoffeln // wilder Brokkoli // Mais // Whiskybutter
Käsevariation€16.00
Fünf Sorten feine Käsespezialitäten // Früchte // Walnüsse // hausgemachter Fruchtsenf // Röstbrot
Sticky Toffee Pudding€11.00
Karamelltörtchen // Salzkaramelleis // Beerenragout