Baleares Restaurant

Aperitivos

para compartir

• Croquetas de Jamón$9.00

  Croquetas de Jamón lbérico Acompañada de Alioli de Azafrán

• Tempura de Chorizo$9.00

  Lollipops de Maduro y Chorizo Español

• Buñuelos de Salmón$9.00

  Salmón Desmigado Acompañado de Mayonesa de Azafrán

• Croquetas de Calamar$9.00

  Crujientes Croquetas de Calamares en su Tinta

• Tostas a la Francesa$10.00

  Pan Frances con Mermelada de Tomate y Queso de Cabra Caramelizado

• Bacalao Ajoarriero$10.00

  Bacalao Desmigado en Estofado de Verduras al Albariño

• Empanadas Mediterraneas$10.00

  Empanadas de Queso Parmesano y Balsámico

• Bombón de Morcilla$11.00

  Masas de Morcilla en Combinación con Manzana Acidulada

• Samosas lbérica$11.00

  Empanada Triangular de Masa Filo Crocante Rellena de Chorizo y Manchego

• Pa Amb Tomaquet$12.00

  Tostas de Pan, Tomate Natural y Jamón lbérico

• Gyozas de Buey$12.00

  Empanada de Carne de Buey Confitada al Vino

• Buñuelos de Bakalao$13.00

  Bacalao Desmigado Acompañado de Mayonesa de Limón

• Mini Tacos Porkbelly$14.00

  Tortillas de Maíz Crujientes Rellenas de Pechada de Cerdo en salsa "Jerk"

• Trio de Crudos$20.00

  Surtido de Ceviche de Halibut, Tuna Tartar y Tartar de Salmón

• Apple Crumble Foie$21.00

  Higado de Oca con Gel de Manzana Acidulado

• Tabla Mediterránea$22.00

  Selección de Quesos y Embutidos con Caviar de Miel al Romero

Entradas

• Hummus de Garbanzo$11.00

  Hummus Estilo Griego con Crocantes

• La de Feta$13.00

  Mezlum con Queso Feta y Vinagreta del Chef

• Gazpacho de Aguacate$14.00

  Ensalada de Bacalao y Aguacate

• Camarones Thai$14.00

  Camarones Estilo Thai Acompañado de Salmonero Cordobes

• Mar y Huerto$16.00

  Ensalada de Camarones con Rúcala y Vinagreta del Chef

• Luna de Tartar de Atún$17.00

  Tartar de Atún Rojo y su Guacamole

• Carpaccio de Res$17.00

  Lamina de Res con Mostaza y Mermelada de China

• Ensalada Nikkei$17.00

  Ensalada Mezclum con Atún

• Tentáculo Gallego$19.00

  Pulpo a la Parrilla sobre Majado de Papa al Pimentón

• Ceviche de Halibut$19.00

  Halibut Macerado en Coco y Parcha con aire de china

• Steak Tartar$22.00

  Tártaro de Angus con Lascas de Ciabatta

• Ostras al Champán$24.00

  Ostras Rockefeller Gratinadas al Champan

Platos Principales

• Crema Aterciopelada$17.00

  Crema de Calabaza con Langosta y Pan Grissini

• Cotoletta Mediterránea$22.00

  Milanesa de Pollo Especiada acompañada de risotto de guizantes verdes

• Milanesa del Corral$22.00

  alteado de Guisantes al Albariño Pechuga de Pollo Empanada en Cornuts Gratinada con Queso y Prosciutto

• Filete de Chillo$22.00

  Chillo al Ajillo con Pasta Fresca

• Alubias Camperas$22.00

  Alubias con Conejo Estofado

• Costilla de Cordero$24.00

  Con Vermicelly de Papa

• Tournedó de Pollo$24.00

  Pechuga Rellena de Amarillo y Chorizo Ibérico con Risotto de Guisantes Verdes

• Caldereta de Mariscos$27.00

  Cazuela de Pescados y Mariscos Maridado en Guiso de Coñac y Vino

• Pato Pekines$32.00

  Pato Confitado en Salsa "Hoisin" con sus Creppes y Puerro Fino

• Filete de Rodaballo$32.00

  Sobre Majado de Batata y Ají Amarillo

• Solomillo de Ternera$32.00

  Sobre Mofongo de Yuca Trufado

• Langosta Baleares$55.00

  Rabo de Langosta a la Thermidor

• Chuletón Mallorquin$85.00

  40 oz Tomahawk en Mantequilla y Especies al Carbón

Arrocez & Pasta

• Paella Negra$24.00

  Paella de Mariscos con Tinta de Calamar

• Paella Senyoret$24.00

  Paella Mixta de Carnes y Marsicos Libre de Caparazón

• Paella de Pato$32.00

  Paella de Pato Confitado

• Fetuccini al Funghi$22.00

  Pasta con Crema de "Boletus Edulis"

• Ravioli Napotilano$25.00

  Pasta Casera Rellena de Ricotta y Espinaca

• Risotto de Osobucco$26.00

  Arroz Cremoso con Osobucco "Sous vide"

Acompañantes

• Arroz Blanco

• Vegetales

• Tostones

• Fritas de la Casa

• Majadas de Papa

Postres

• Cakaos$10.00

  Chocolate en Diferentes Texturas con Helado de la Casa

• Lemon Pie$9.00

  Crema Alemana de Limón en Tartaleta Francesa

• Churros con Chocolate$9.00

  Espiral de churro con helado de nutella

• Torrijas de Leche$8.00

  Tradicional brioche con su canela y miel de romero

• Tarta de Queso$10.00

  Tradicional tarta de Queso Horneada con Frutas del Bosque

Cocteles

• Pegasso$11.00

  Brandy con Licor de Naranja y Jugo de Limón

• Brisas de es Trenc$10.00

  Ginebra, Licor Aperitivo y Soda de Frutas Tropicales

• Carnaval$13.00

  Vodka, Licor de Frambuesa, Jugo de Limon y Algodon Dulce

• Ibiza$15.00

  Cotel Dijestivo, Amaretto, Licor de Cafe, Licor de China y Helado de Horchata y Chocolate

• Don Bartolo$12.00

  Ron Añejo, Vermouth Rojo, Nectar de Guayaba y Amargos

• Tormenta$12.00

  Ron Oro, Jugo de Lima, y Cerveza de Genjibre, Infusinada con Tamarindo

• Beso de Sol$12.00

  Mezcal, Jugo de Lima y Jalapeño

• Avion de Papel$10.00

  Whisky Bourbon, Licor Aperitivo, Amaro y jugo de Limón

• Tentación$10.00

  Rye Whisky, Vermouth Dulce y Amargo de Chocolate

• Melonsoda$9.00

  Refrescante soda de Melón Cantalope ginebra y agua tónica