Brasserie Molitor

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• Planche de jambon de Bayonne IGP 12 mois€17.00

  Cured ham platter from Bayonne IGP 12 months

• Tarama a la truffe€15.00

  80 gr Bellota-Bellota | Truffle tarama 2.82 oz

• Créme d'olives Noires€14.00

  200 gr Bellota-Bellota | Black cream olive 7.05 oz

• Sardines a I'huile€14.00

  115 gr Bellota-Bellota | oil sardine 4.05 oz

• Terrine de porc Ibérique€19.00

  200 gr Bellota-Bellota | Iberian pork terrine 7.05 oz

• Sainte Maure de Touraine AOP au lait cru, miel de provence IGP, huile d‘olive, poivre noir€14.00

  Sainte Maure de Touraine PDO raw cru, Provence honey IGP, olive oil, black pepper

Pour commencer

• Sushi al'avocat et wakamé, condiment au miso et pamplemousse€14.00

  Avocado and wakame sushi, miso and grapefruit condiment

• Carpaccio épais de saumon et daurade, sauce gribiche herbacée€17.00

  Salmon and sea bream’s thick carpaccio, herbaceous gribiche sauce

• Graviax de betteraves acidulées d'une créme au caviar francais et oeufs de truite€15.00

  beetroot gravlax with French caviar cream and trout roe

• Paté en croute de canard francais, coing compoté au cidre€18.00

  French duck paté en croute, quince stewed in cider

• Lobsterroll 's de homard et crabe, quelques cotes d'endives en vinaigrette€23.00

  Lobster and Crab's roll, a few endives in vinaigrette

Sur la lancée

• Accra aux lan goustines€29.00

  Beurre de potimarron et chataignes |ine Accra, pumpkin butter and chestnuts

• Poisson du moment au beurre blanc safrané€27.00

  Blanc en neige iodé aux huitres, riz vapeur | Fish of the day with saffron beurre blanc, iodised whisked egg white with oysters, steamed rice

• Pressé de pommes de terre aux noix€23.00

  Beurre maitre d'hotel moderne | Mashed potato with walnuts, modern maitre d'hétel butter

• Ballotine de volaille et canard confit€30.00

  Haricots de Paimpol en blanquette | Poultry and duck confit ballotine, Paimpol beans in blanquette

• Chou farci au foie gras€35.00

  Double sauce d'une bordelaise et raifort, mousseline de pomme de terre | Cabbage stuffed with foie gras, double bordelaise and horseradish sauce, potato mousseline

• Fine tarte d'une carbonara de poireau au jus de truffe et pastrami de veau francais€24.00

  Fine tart of leek carbonara with truffle juice and French veal pastrami

Signature Dish

• Selle d'aãneau français frotté au paprika fumé (pour 2 pers.)€70.00

  Ravioles à la champenoise | Saddle of French lamb rubbed with smoked paprika, ravioles à la champenoise (for 2)

Le semainier

• LUNDI: Coquillettes jambon truffe et jeune Comté€25.00

  Monday: Ham and truffle coquillettes with young Comté cheese

• MARDI: Bur ger Molitor, frites€30.00

  Steak haché francais, emmental, salade iceberg oignons frits, sauce béarnaise au bacon, jambon de bayonne IGP 12 mois | Tuesday: Molitor burger, French fries: French minced beef, emmental cheese, iceberg salad, fried onions, bacon béarnaise sauce, cured ham from Bayonne IGP 12 months

• MERCREDI: Véritable endive aul}ambon francais sans nitrite gratinée€22.00

  Wednesday: Genuine endive and nitrite-free french ham gratin

• JEUDI: Chou-fleur réti dans I'esprit dun tajine€20.00

  Thursday: Roasted cauliflower in the style of a tagine

• VENDREDI: Fish and chips sauce tartare€26.00

  Friday: Fish and chips, tartar sauce

Gourmandises

• Tartelette a la vanille de Madagascar€11.00

  Cacahuetes pralinées et caramel au beurre salé | Madagascar vanilla tartlet with praline peanuts and salted butter caramel

• Douceur coing et cardamome à la créme crue de la ferme de Beaumoncel€9.00

  Quince and cardamom sweetness with raw cream from Beaumoncel farm

• Chou en cage miel de chez Patrick Cholet€14.00

  Chou in honey cage from Patrick Cholet

• Lindémodable Forét Noire€11.00

  The timeless Black Forest

• Figues francaises, créme légére aux noix et vinaigre acidulé€12.00

  Option sans noix et créme pour les intolérances aux lactose & fruits a cogues French figs, light walnut cream and tangy vinegar | Option without walnuts and cream for those with lactose & nut intolerances

Formule

Du lundi au vendredi | Lunch menu by Gregory Gbiorczyk from monday to friday

• Entrée / plat ou plat / dessert€39.00

  Starter / main or main / dessert

• Entrée / plat / dessert€49.00

  Starter / main / dessert

• Boissons et cafés non comprises

  Drinks and coffees not included

Menu enfant - 19

Kid's menu

• Volaille française cuite sur peau ou poisson pané

  French poultry cooked on skin or breaded fish

• Coquillettes ou haricots verts vapeur ou frites

  Coquillettes pasta, steamed green beans or French fries

• Compote de pommes ou Mini pot de glace: vanille, chocolat noir ou fraise

  Apple compote or ice cream mini pot: vanilla, dark chocolate, strawberry

Cocktails - 16

• Le Gala Des Artistes 12cl

  Rinquinquin, Rhum piment Bacardi, prosseco, jus de citron, jus de cranberry, sirop de vanille | Rinquiquin, Bacardi pepper rum, prosseco, lemon juice, cranberry juice, vanilla syrup

• Le Normand

  Calvados, amaretto, jus de pomme, jus de citron | Calvados, amaretto, apple juice, lemon juice

Mocktails - 12

• Le Maitre-nageur 24cl

  Jus de fram boisej,us de fraisej,us de passionj,us de citron

• Pom'star Martini 14cl

  Martini Vibrante, jus de passion, jus de pomme, sirop de vanille, jus de citron

Vins au verre 15cl

BLANC | WHITE

• Chablis AOP€14.00

  Simonnet-Febvre

• Chardonnay IGP€13.00

  Louis Latour, grande Ardéche

• Pouilly-Fumé AOP€14.00

  Joseph Mellot

• Monbazillac AOP€11.00

  Granjeauliére

ROUGE | RED

• Cotes de Beaune AOP€15.00

  Louis Latour

• Morgon AOP€13.00

  Cuvée Joseph Domaine Gaget

• Saint-Emilion Grand Cru AOP€15.00

  Chateau Tour Saint-Christophe «Les Terrasses»

ROSE

• Coteaux d'Aix en Provence AOP€11.00

  Rosé Molitor

CHAMPAGNE 12cl

• Pommery€20.00

  Apanage Brut

• Pommery€21.00

  Apanage Rose