Briscola Pizza Society - Duomo

Italian Manifesto in Three Courses

25 € + calice di vino o birra artigianale 5 €

• 1 Frisa

• 1 Pizza Sharing

• 1 Tiramisù in Evoluzione

• 1 Acqua

Pizza Sharing Obsession per Due Persone

44 € + calice di vino o birra artigianale 5 € cad

• 1 Focaccina Dip con Due Salse a Scelta

• 2 Pizza Sharing

• 1 Pizzina Dolci

• 2 Acqua

Business Lunch Pizza Two Courses

Valido per il pranzo dal lunedì al venerdì. 19 € + calice di vino o birra artigianale 5 €

• 1 Frisa o Non Frisa Oppure un Tiramisù in Evoluzione

• 1 Pizza Profile Base a Scelta + 1 Ingrediente Aggiuntivo

• 1 Acqua

• 1 Caffe

Business Lunch No Pizza Two Courses

Valido per il pranzo dal lunedì al venerdì non festivi. 19 € + calice di vino o birra artigianale 5 €

• 1 Frisa o Non Frisa Oppure un Tartufo Gelato

• 1 Tartare di Manzo Fassona Oppure Una Salad Bowl

• 1 Acqua

• 1 Caffe

While You Wait

• Focaccina Dip€8.50

  Perfect for sharing! Focaccia del nostro forno e un dip a scelta tra: Avocado Hass e basilico (vegetariano), Hummus di ceci e lime (vegetariano) Salsa tzatziki e olive taggiasche (vegetariano), 'Nduja di Spilinga e pomodoro* (piccante)

• Burrata e Prosciutto*€13.50

  Perfect for sharing! Burrata Campana e Prosciutto Parma 24 mesi

• Stracciatella e Strolghino*€13.50

  Perfect for sharing! Stracciatella di burrata e Strolghino, il classico salamino di culatello

Assaggi All'italiana

Perfect for sharing! Ogni assaggio è servito con taralli pugliesi

• Strolghino di Culatello*€4.50

• Bocconcini di Mozzarella di Bufala€5.00

• Acciughe del Mar Cantabrico€5.00

• Olive Giganti di Cerignola€4.50

• Carciofi Rustici Sott'olio€5.00

• 'Nduja Artigianale di Spilinga*€4.50

Frise

Le nostre frise artigianali cotte su pietra sono la base per una selezione dei nostri migliori abbinamenti (disponibile a richiesta anche frisa senza gluitine) A richiesta

• Pomodoro€5.00

  Pomodorini gialli e rossi, basilico e stracciatella

• Melanzana€5.00

  Melanzane sott'olio, crema di pomodori secchi, mandorle tostate, basilico e ricotta salata

• Alice€6.00

  Alici del Mar Cantabrico e burro, battuto di pomodoro e origano fresco

• Salmone€7.00

  Salmone affumicato, cetriolo, yogurt greco e aneto fresco

• 'Nduja*€6.00

  'Nduja, friarielli e chips di cipolla

• Fassona Classica€7.50

  tartare di fassona piemontese, spinacino, scaglie di grana padano, frutto del cappero e senape in grani

• Fassona Mediterranea€7.50

  tartare di fassona piemontese, stracciatella, pomodorini gialli e rossi e mandorle tostate

• Fassona Romana*€7.50

  tartare di fassona piemontese, guanciale croccante, riso soffiato e salsa cacio e pepe

• Fassona Spicy Thai€7.50

  tartare di fassona piemontese, avocado Hass, lime, chips di cipolla, arachidi e spicy maio

• Fassona Piemontese€7.50

  tartare di fassona piemontese, salsa tonnata, cavolo rosso e granella di nocciole

Pizza Sharing - Signature Dish

La nostra specialità! 2 pizzine di 18/20 cm di diametro realizzate con la stessa quantità di impasto di una pizza classica. Perfette per chi non si accontenta, per chi ama sperimentare, per chi cerca varietà e per chi vuole condividere

Classiche

12,50 €

• Bianca

  doppio fiordilatte della penisola sorrentina, basilico e olio extravergine d'oliva

• Carrettiera*

  fiordilatte della penisola sorrentina, provola affumicata in paglia, salsiccia a punta di coltello e friarielli

• Cotto e Carciofi*

  fiordilatte della penisola sorrentina, prosciutto cotto e carciofi rustici sott'olio

• Diavola*

  pomodoro san Marzano, fiordilatte della penisola sorrentina, salamino piccante e basilico

• Margherita

  pomodoro san Marzano, fiordilatte della penisola sorrentina, basilico e olio extravergine d'oliva

• Puttanesca

  pomodoro piccante, battuto di acciughe, olive taggiasche, frutto del cappero, grana padano e basilico

• Rossa

  pomodoro san Marzano, pomodorini rossi, basilico e olio extravergine d'oliva

• Salsiccia e Patate*

  pomodoro san Marzano, salsiccia a punta di coltello e patate al forno

• Stracchino

  fiordilatte della penisola sorrentina, pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, stracchino e basilico

Premium

12,50 € + 1,50 € cad

• Amatriciana*

  pomodoro san Marzano, guanciale croccante, pecorino romano e basilico

• Bratwurst*

  fiordilatte della penisola sorrentina, composta di cipolle dolci, würstel dell'Alto Adige e patate al forno

• Bufalina

  pomodoro san Marzano, mozzarella di bufala campana, basilico e olio extra vergine di oliva

• Cantabria

  fiordilatte della penisola sorrentina, acciughe del Mar Cantabrico, pomodoro costoluto, frutto del cappero e origano fresco

• California

  fiordilatte della penisola sorrentina, salmone affumicato, avocado Hass, pomodoro secco e semi di sesamo

• Carbonara*

  fiordilatte della penisola sorrentina, salsa cacio e pepe, uovo in cottura e guanciale croccante

• Honolulu*

  pomodoro san Marzano, fiordilatte della penisola sorrentina, spinacino, ananas fresco e guanciale croccante

• Mortadella & Pistacchi*

  fiordilatte della penisola sorrentina, mortadella di Bologna, granella e pesto di pistacchi

• Norma

  ricotta vaccina, salsa di pomodoro alla norma, melanzane al forno, ricotta salata e basilico

• Nduja*

  pomodoro san Marzano, fiordilatte della penisola sorrentina, 'nduja artigianale di Spilinga, pomodori secchi e basilico

• Parma*

  pomodoro san Marzano, mozzarella di bufala campana, pomodori secchi, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e basilico

• Pesto

  fiordilatte della penisola sorrentina, pesto di basilico, pomodorini gialli, stracchino e basilico

• Smoke*

  pomodoro san Marzano, scamorza affumicata in paglia, guanciale e pomodorini gialli e rossi

• Stracciatella

  pomodoro san Marzano, pomodorini rossi, stracciatella, origano fresco e olio extra vergine di oliva

• Truffle

  fiordilatte della penisola sorrentina, asparagi, taleggio, funghi porcini trifolati e olio al tartufo

• Valle*

  fiordilatte della penisola sorrentina, pomodorini gialli e rossi, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e basilico

• Ventresca di Tonno

  pomodoro san Marzano, ventresca di tonno sott'olio, composta di cipolle dolci, cipolla croccante e basilico

• Zucca

  fiordilatte della penisola sorrentina, crema di zucca, taleggio, castagne e salvia

Pizza Profile

La pizza classica da 30 cm di diametro è realizzata con un blend di farine macinate a pietra, acqua e sale. Aggiungi gli ingredienti che più desideri - 1,50 € cad. Scegli la base e se vuoi aggiungi gli ingredienti per comporre la tua pizza perfetta

• Base Rossa€8.00

  pomodoro San Marzano, basilico, olio extra vergine di oliva

• Base Bianca€8.50

  mozzarella fiordilatte della penisola sorrentina, basilico, olio extra vergine di oliva

• Base Margherita€8.50

  pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte della penisola sorrentina, basilico, olio extra vergine di oliva

• Base Bufalina€10.00

  pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, basilico, olio extra vergine di oliva

Carne e Salumi

• Mortadella di Bologna

• 'Nduja Artigianale di Spilinga

• Prosciutto Cotto

• Prosciutto Crudo di Parma 24 Mesi

• Guanciale Croccante

• Salamino Piccante

• Würstel Dell'alto Adige

• Salsiccia a Punta di Coltello

Speciali

• Uovo di Gallina

• Acciughe del Mar Cantabrico

• Salmone Affumicato

• Mandorle

• Granella di Nocciole

Latticini

• Taleggio

• Pecorino

• Grana Padano

• Ricotta Vaccina

• Ricotta Salata

• Stracchino

• Provola Affumicata in Paglia

• Stracciatella

Frutta e Verdura

• Melanzane al Forno

• Patate al Forno

• Pomodorini Gialli

• Pomodorini Rossi

• Pomodorini Gialli e Rossi

• Spinacino

• Castagne

• Ananas Fresco

• Avocado Hass

Sott'olio e Conserve

• Asparagi

• Frutto del Cappero

• Carciofi Sott'olio

• Friarielli

• Olive Taggiasche

• Pomodori Secchi

• Ventresca Sott'olio

• Funghi Porcini Trifolati

• Olio al Tartufo

Salse

• Crema di Zucca

• Pesto di Basilico

• Pesto di Pistacchi

• Composta di Cipolle

• Salsa Cacio e Pepe

Calzone

Il nostro calzone, realizzato con un blend di farine macinate a pietra, acqua e sale, è gratinato in cottura con grana padano

• Rita€10.50

  pomodoro san Marzano, fiordilatte della penisola sorrentina e basilico

• Cotto*€11.00

  fiordilatte della penisola sorrentina e prosciutto cotto

• Carrettiera*€12.00

  fiordilatte della penisola sorrentina, provola affumicata in paglia, salsiccia a punta di coltello e friarielli

• Norma€12.00

  ricotta vaccina, salsa alla norma, melanzane al forno, ricotta salata e basilico

• Spicy*€12.00

  ricotta vaccina, salamino piccante, provola affumicata in paglia, pepe nero, gratinata al pomodoro

Tartare

Carne di manzo di razza Fassona Piemontese proveniente dai migliori allevamenti del consorzio di tutela della razza. Aggiungi la nostra focaccina +2 €

• Classica€16.00

  con spinacino, scaglie di grana padano, frutto del cappero e senape in grani

• Mediterranea€16.00

  con stracciatella, pomodorini gialli e rossi e mandorle tostate

• Romana*€16.00

  con guanciale croccante, riso soffiato e salsa cacio e pepe

• Spicy Thai€16.00

  con avocado, lime, chips di cipolla, arachidi e spicy maio

• Piemontese€16.00

  con salsa tonnata, cavolo rosso e granella di nocciole

Salad Bowl

Le nostre bowl bilanciate con cereali, verdure e proteine servite con un dressing a scelta. +2 € cad aggiungi un secondo ingrediente proteico: Salmone Affumicato, Pollo, Tartare di Fassona Piemontese, Mozzarella Bufala, Ventresca di Tonno Sott'olio. Scegli il tuo free dressing: Citrus Vinaigrette alla senape in grani, Vinaigrette al basilico, salsa caesar. Aggiungi la nostra focaccina +2 €

• Vegan€11.00

  riso integrale, riso rosso e quinoa, misticanza, pomodori, avocado Hass, cavolo rosso, edamame & ceci

• Salmon€12.50

  salmone affumicato, riso integrale, riso rosso e quinoa, misticanza, pomodori, avocado Hass, cavolo rosso, edamame & ceci

• Chicken€12.50

  pollo grigliato, riso integrale, riso rosso e quinoa, misticanza, pomodori, avocado Hass, cavolo rosso, edamame & ceci

• Tartare€12.50

  tartare di fassona piemontese, riso integrale, riso rosso e quinoa, misticanza, pomodori, avocado, cavolo rosso, edamame & ceci

• Mozzarella€12.50

  mozzarella di bufala dop, riso integrale, riso rosso e quinoa, misticanza, pomodori, avocado Hass, cavolo rosso, edamame & ceci

• Tuna€12.50

  ventresca di tonno, riso integrale, riso rosso e quinoa, misticanza, pomodori, avocado Hass, cavolo rosso, edamame & ceci