ENTREES
Ajo blanco, œuf mollet, petits croûtons€12.00
Sablé de parmesan, crèmecourge, pickles de moules & siphon safrané€13.00
Chou farci aux légumes racines, émulsion au guanciale, purée de butternut et copeaux de poires€15.00
Voile de thon rouge, lentille rémoulade, noix fraîche€19.00
Foie gras maison, pomme poêlée en crumble de châtaigne, caramel de raisin au verjus€21.00
PLATS
Plat du jour€25.00
Pêche du jour, champignons de saisons sautés et en copeaux, beurre blanc automnale€25.00
Joue de bœuf braisée, purée d’artichauts et de pommes de terre, sauce bordelaise€25.00
Sole farcie en croûte de pain de mie, risotto de fregola sarda et chorizo€37.00
Cœur de ris de veau, crémeux cacahuètes, crispy sarrasin, jus de veau€42.00
Parmesane de céleri rave truffé, salade€28.00
DESSERTS
Notre sélection de fromages€14.00
Brownie chocolat & noix de pécan, poudre d’amandes, quatre épices servi avec une crème d’Isigny AOP€13.00
Douceur d’acacia, mangue & Timut€21.00
Tiramisu, biscuit cuillère, gel café & siphon cappuccino€12.00
Voile croustillant, coulis vanille de Madagascar€15.00
Café ou Thé Gourmand€12.00
- 12 ml€0.00
Champagne Gourmand€16.00
- 16 ml€0.00