Garam Masala

Suppen

• Daal Shorba

  Indische Linsensuppe

• Sabzi Shorba

  Indische Gemüsesuppe

• Palakgiri Shorba (scharf)

  Spinat und Kokosnuss mit frisch gemahlenen Gewürzen

• Kharoron Ka Shorba

  Indische Lammsuppe

• Murg Shorba

  Indische Hühnersuppe

• Jheenga Shorba (scharf)

  Shrimpssuppe

Vorspeisen

Gegrillte Vorspeisen

Tandoori

• Tandoori Pankharian

  zartes, gegrilltes Geflügel in Joghurt mariniert

• Keemey Ki Do Seekh (Seekh Kabab) (scharf)

  würzige, zweischichtige Hackröllchen vom Lamm und Huhn im Ofen gegrillt

• Tandoori Jheenga

  Garnelen mit Joghurt, Kräutern und Gewürzen mariniert

• Tashtari-e-Kabab

  gemischte Tandoori-Vorspeisen für 2

• Pappad

  2 Linsenwaffeln

• Karak Rumali (scharf)

  hausgemachte Waffel aus Weizenmehl mit frischen Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Ingwer und grünen Peperoni

Fritiert

• Vegetable Pakora

  frittiertes frisches Gemüse im Teigmantel aus Kichererbsenmehl

• Onion Bhaji

  frittierte frische Zwiebeln, Ingwer, grüne Peperoni im Teigmantel aus Kichererbsenmehl

• Mirchi Pakora (sehr scharf)

  frittierte grüne Peperoni im Teigmantel aus Kichererbsenmehl

• Paneer Pakora

  frittierter hausgemachter Käse gefüllt mit frische Minze und Gewürzen im Teigmantel aus Kichererbsenmehl

• Vegetable Samosa

  frittierte Pasteten gefüllt mit Kartoffeln, Käse, grüne Erbsen

• Murg Pakora

  frittierte Hühnerfleischstreifen im Teigmantel aus Kichererbsenmehl

• Machi Pakora

  frittierter Fisch zart mariniert, im Teigmantel aus Kichererbsenmehl

• Garam Masala Mix

  gemischte Vorspeisen für 2per.

Salate

• Saison Salat

• Onion Salat

  Rote Zwiebeln, Gurken, grüne Peperoni und Ingwer

Beilagen

Safran Reis (2 per.), Pulao Reis (2 per.)

• Sada Dahi (Joghurt)

• Kheere ka Raita oder Alu-Pudina Raita (scharf)

• Ananas Raita Gurkenjoghurt

• Kartoffeln-Minze-Joghurt

• Ananas Joghurt

Indisches Brot

Beilagen zu einer königlichen Mahlzeit / sides of a royal meal

• Tandoori Roti

  Brot aus grobem Weizenmehl aus dem Lehmofen

• Missi Rotti

  Brot aus Kichererbsenmehl und Bockshornkleeblättern

• Lacha Prantha

  Knuspriges Weizenmehl-Brot aus mehreren Schichten

• Naan - Brot aus Hefeteig

• Pasand Apni Apni

  Auswahl an Naans

• Makhni Naan/ Lasooni Naan /Adaraki Naan /Mirchi Naan

  Hefeteig-Brot mit Butter oder Knoblauch oder Ingwer oder grüner Peperoni

• Amritsari Kulcha

  Auswahl an gefülltem Brot

• Pudina Kulcha/Dhania Kulcha/Aloo Kulcha/Gobhi Kulcha/ Piazi Kulcha/Paneer Kulcha

  Gefülltes Brot mit Minze oder Koriander oder Kartoffeln oder Blumenkohl oder würzigen Zwiebeln oder Käse

• Chicken Naan

  Gefülltes Brot mit Hühner- oder Lammhackfleisch

• Pishawari Naan

  Gefülltes Brot mit Käse, Rosinen, Cashewnüssen und Kokos

Hauptgerichte

Dum - ki Biryani

Biryani ist ein Gericht aus Reis und andere Zutaten, in eigenem Saft gegart. Zutaten: Frische Zwiebeln, Koriander, Ingwer, Minze, Safran, Milch, Yoghurt, Kurkuma und Zitrone

• Dum Ki Subz Biryani

  Gemüse

• Dum Ki Murgh Biryani

  Hünchenbrustfilet

• Dum Ki Mutton Biryani

  Lammfleisch

• Dum Ki Jheenga Biryani

  Garnelen

Tandoori Nazrane

Tandoorispezialitäten mit traditionellen Gewürzen

• Achari Alu Gobhi Tikka

  mit Gurken gewürzter, gegrillter Blumenkohl und Kartoffeln, würzig

• Paneer Tikka Saslik

  marinierter hausgemachter Käse, Paprika, Zwiebeln am Spieß

• Tandoori Murgh

  Hühnchenkeule eingelegt in Joghurtmarinade im Lehmofen gegrillt

• Murgh Tikka

  zartes, gegrilltes Hühnchenbrustfilet, mariniert in Joghurt undGewürzmischung

• Hariyali Murgh

  zartes, mariniertes Hähnchenbrust in Minze, Koriander und Joghurt

• Mutton Tikka

  zartes Lammfilet mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und geröstet im Lehmofen

• Mirchi ka Gosht (Scharf)

  Lammfilet in Frichesgrüne Chilis, Minze, Ingwer, Knoblauch mariniert und in Tandoor Ofen gegrillt

• Batak Tikka

  Entenbrustfilet mariniert in Joghurt, Kräuter & Gewürze gegrillt

• Jheenga Tandoori

  Garnelen in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und einer Kombination indischer Gewürze mariniert und gegrillt

• Machi Tikka

  Lachsfilet (Salmo) in indischen Kräutern und Gewürzen mariniert inLehmofen gegrillt

• Punj-Aabi-Mix Grill

  Chefspezialität

Gulbahar-E-Subaz

Ein Angebot vegetarischer Köstlichkeiten

• Daal Bukhara (spezialität des hauses)

  eine harmonische Kombination aus schwarzen Linsen, Tomaten, Ingwer und Knoblauch über Nacht gesotten und mit Sahne garniert

• Dal Tarka (mittelscharf )

  Gelbe Linsen mit Zwiebeln, frischem Koriander und Knoblauch in Currysoße

• Bahar-e-Sabz (gemischtes Gemüse)

  Frisches Gartengemüse in Currysoße

• Sabzi Jhal Frezi (scharf)

  Frisches Gartengemüse mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch in süß und sauer Currysoße

• Nuvratni Korma

  Frisches Gemüse mit Ananas, Cashewnüssen und Mandeln in Safran-Sahnesoße

• Malai Kofta

  Gehackte Gemüsekroketten gekocht in einer Cashew-Safran-Sahnesoße

• Bhartha

  Geräucherte Aubergine gesotten mit Zwiebeln, Tomaten, grünen Peperoni und Ingwer

• Bengan Bhaji

  Babyaubergine und Kartoffeln an frischen Kräutern & Gewürze

• Kashmiri Bengan

  Aubergine gefüllt mit Käse, Kartoffeln und Nüssen in Tomaten-Safransoße

• Bhindi Bahaji

  Okraschoten gekocht mit Zwiebeln und Tomaten in würziger Masala-Soße

• Palak Paneer

  Frischer hausgemachter Käse mit Spinat in mild gewürzter Masala-Soße

• dahi Paneer (mittelscharf)

  Hausgemachter Käse mit Zwiebeln, grüner Paprika & rote Peperoni in exotischer Currysoße

• Paneer Jhal Frezi (scharf)

  Käse mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Currysoße scharf

• Paneer Tikka Makhani Masala (Chefspezialität)

  Hausgemachte Käse

• Shahi Paneer

  Hausgemachte Käse in Sahne Curry Soße - aromatisiert mit Safran und Kräutern

• Alu Chana Masala (scharf )

  Kichererbsen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer in scharfer

• Alu Gobhi Masala (scharf)

  Blumenkohl mit Kartoffeln, frischem Ingwer, Knoblauch, Koriander,grünen Peperoni in scharfer Masala-Soße

Murgh Aur Gosht Ke Nazrane

Huhn- und Lamm-Currys mit den erlesensten Gewürzen und Kräutern zubereitet. In Indien wird das Wort "Mutton" oft verwendet, um für Ziegenfleisch zu beschreiben. Wir servieren Ihnen in unserem Restaurant auch Ziegenfleisch auf Vorbestellung

• Murgh Makhani

  Hühnerbrustfilet in Butter, Mandeln, Cashewnüssen und cremiger Tomatensoße gesotten

• Murgh Patiala Shahi (Spezialität des Hauses)

  Hühnerbrustfilet traditionell mit Saffran, Pistazien, Mohn, Cashew in milder Curry-Sahnesoße

• Murgh Lasuni

  Hühnerbrustfilet in Knoblauch-Curry-Soße

• Murgh Tikka Masala (mittelscharf)

  Lehmofen, gekocht mit gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer in Chefs Spezialsoße

• Murgh Kesri Korma

  Hühnerbrustfilet oder Lamm in Kokos-, Mandeln- und Safran-Sahnesoße

• Murgh Palak

  Hühnerbrustfilet oder Lamm mit Spinat in Masala-Soße

• Murgh Bhunna

  Hühnerbrustfilet oder Lamm mit frischer Paprika, Zwiebeln, in frisch gemahlenen Kräutern & Gewürzen gekocht

• Murgh Nilgiri/Mutton Nilgiri (scharf)

  Zartes Huhn oder Lamm mit Kokosmilch, frischem Koriander, grüne Peperoni, Minze und Spinat in scharfe Currysoße

• Murgh Sabzi

  Hühnerbrustfilet oder Lamm mit frischem Gemüse in Currysoße

• Murgh Madras/Mutton Madras (südindisch)

  Hühnerbrustfilet oder Lamm mit Kokos & frischne Curry-Blättern in scharfer Masala-Soße

• Murgh Vindaloo/Mutton Vindaloo (sehr scharf)

  Huhn oder Lamm mit Kartoffeln, roter Peperoni, Ingwer und Kräuternin sehr scharfer Soße

• Murgh Do Piaza/Mutton Do Piaza

  Hühnerbrustfilet oder Lamm in Currysoße mit frischem Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, in Zitronensaft gekocht

• Murgh Jahl Frezi/Mutton Jahl Frezi (scharf)

  Huhn oder Lamm mit Paprika, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch in süß

• Kadahi Murgh/Kadahi Gosht (mittelscharf)

  Hühnerbrustfilet oder Lamm gekocht in traditionellem Wok mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern und Gewürzen

• Tawa Murgh/Tawa Gosht (mittelscharf)

  Hühnerbrustfilet oder Lamm mit Chefs ausgewählten Kräutern mariniert und in Masala-Soße gekocht

• Rogen Josh (mit Knochen)

  Zartes Lammfleisch mit traditioneller Curry-Soße

• Mutton Botti Masala (mittelscharf)

  Marinierte Lammfilet gegrillt im Lehmofen, gekocht mit gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer in Chefs Spezialsoße

• Mutton Champ Masaledar (mittelscharf)

  Lammkotelett mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Kurkuma und eine besondere Mischung von Kräutern ausgewählt von Chefkoch

Batak

Eine Auswahl an Ente-Gerichten

• Batak Tikka Masala (mittelscharf)

  Mariniertes Entenbrustfilet gegrillt im Tonofen, gekocht mit zerhackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Chefs Spezialsoße

• Batak Mango

  ntenbrustfilet in leicht würzigen Soße von frischer Mango und Cashewnüssen

• Batak Madras(südindisch)

  Entenbrustfilet mit Kokos & frischen Curry-Blättern in scharfer Masala-Soße

• Masala sauceBatak Sabzi

  Entenbrustfilet mit frischem Gemüse in Curry-Soße

• Batak Sabzi

  Entenbrustfilet mit frischem Gemüse in Curry-Soße

• Batak Jahl Frezi (scharf)

  Entenbrustfilet mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch in süß / sauerer, scharfer Curry-Soße

Dawat E Khas

Eine Angebot an Fischgerichten

• Jheenga Nawabi (Spezialität des Hauses)

  Riesengarnelen mild gewürzt, traditionelle mit Kardamom, Mohn, und Cashewnüssen in Sahnesoße

• Jheenga Makhani Masala

• Jheenga Kadahi (mittelscharf)

  Garnelen gekocht in traditionellem Wok mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern und Gewürzen

• Machi Badami

  Lachsfilet (Salmo) in Mandel-, Safran- und Honig-Sahnesoße

• Guan Machi Curry (scharf)

  Lachsfilet (Salmo)mit Kokosmilch in scharfer Curry-Soße

• Lasuni Machi

  Mariniertes Lachsfilet (Salmo) mit Knoblauch, gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer in Chefs Spezialsoße gekocht

Desserts

• Mango Cream

  mit Vanilleeis

• Rass Malai

  süße Quarkknödel in cremiger Milch, gewürzt mit Safran und Kardamom.

• Kulfi Kesar Pishta

  Hausgemachtes indisches Eis mit Safran, Mandeln und Pistazien

• Gulab Jamun

  2 Bällchen aus Milch in Hönigsirup

• Gajrela

  Geriebene Karotten mit Safran und Cashewnüssen

• Kesri Kheer

  Nachtisch aus Reis, Milch, Safran garniert mit Pistazien, Mandeln, Kokos und Rosinen

• Fresh Indian Mango

  nur Ende Mai bis September

Getränkekarte

Aperitifs

• Glaß Sekt mit Mango/Pur(VALDO Extra Dry)

• Sherry dry/medium

• Portwein rot/weiß

• Martini rot/weiß

• Campari orange/soda

• Campari orange/soda

• Vodka Mango - ABSOLUT 4cl

• Gin Tonic - BOMBAY SAPPHIRE 4cl

Whisky

• Scotch Whisky (regular)

  Teacher`s/ Ballantine`s/ Famous Grouse/ J&B

• Scotch Whisky 12 Years(Single Malt)

  Bowmore Isaly/ Glenfiddich/ Black Label/ Chivas Regal

Liköre und Schnäpse

• Fernet Branca oder Menta/Ramazotti/Averna

• Obstler/Williamsbirne/Jägermeister

• Grappa/Cognac/Brandy

• Old Monk (Indische Rum/ Indian Rum)

• Mango-/Kokos-/Kardamom-Schnaps

Alkoholfreie Getränke

• Leitungswasser/Tap Watter

  mit oder ohne Eiswürfeln

• Tafelwasser

• Mineralwasser Flasche

  Mit oder ohne Kohlensäure

• Spezi/Cola/Cola Light

• Bitter Lemon/Tonic Watter/Ginger Ale

• Guava/Mango/Lychee-Schorle

• Apfel/Orangen/Johannisbeere/Trauben- Schorle

• Guava/Mango/Lychee-Saft

• Apfel/Orangen/Johannisbeere/Trauben-Saft

• Fresh Lime SodaSüß oder salzig / sweet or salty

Kaffee

• Tasse Kaffe

• Espresso

• Cappuccino

• Latte Macchiato

• Irish Coffee

Indische Getränke

• Masala Chai

  gekochte Tee mit Milch, Ingwer und indischen Gewürzen. Lassi ist ein traditionelles Kaltgetränk aus Joghurt aus der Region Punjab (Nordindien).

• Mango Lassi

  Lassi Garam Masala (würzig). Lassi süß oder salzig

Tee Spezialitäten

• Haustee

  gekochter Tee mit Milch, Ingwer und indischen Gewürzen

• Darjeeling

  First Flush, Plantage: Chambling, kontr. biol. Anbau Ein blumiger, duftiger Darjeeling für gehobene Ansprüche

• Tulsi - (Indischer Basilikum)

  Indischer Basilikum, Zimt, Verbene, Zitronengras, Ingwer, rosa Sonnenblumenblüten - entspannend und aufhellend

• Ingwer Fresh

  Ingwer, Zitronengras, Zitrusschalen, Süßholz, Pfefferminze, Pfeffer - würzig frischer ayurvedischer Kräutertee

• Jasmin - Drachenperle (China Grüntee)

  Ein Jasmintee der Spitzenqualität aus Fuzian

• Kahwa

  Ein traditioneller Grüntee aus Kashmir Valley (Nordindien) mit Safran, Kardamom, Zimt, Rosenblättern

Biere

• Indischer Bier

• Bräu Hell

• Premium Pils

• Radler

• Alkoholfreies Bier

• Altbairisch Dunkel

• Leichtes Bräu Weiße

• Bräu-Weiße vom fass/Ur-Weiße (Dunkelweiße)

Prosecco und Champagne

• Prosecco (VALDO Extra Dry)02l

• Prosecco (VALDO Extra Dry) 07l

• Champagner (Veuve Clicquot Ponsardin) 02l

• Champagner (Veuve Clicquot Ponsardin) 05l

• Champagner (Veuve Clicquot Ponsardin) 07l

Weinkarte

• Weinschorle (rot oder weiß)

• Aperol Spirtz (Aperol, Prosecco und Soda)

• Weißwein

• Roséwein

• Rotwein