Giano Restaurant

Guess who's back? Chef Ciccio Sultano returns to Giano. On 14 November, Michelin-starred Chef Ciccio Sultano joins Executive Chef Giacomo Vinci for an exclusive evening celebrating Giano's new winter menu. Two Sicilian chefs bring their culinary visions together, blending Sicilian heritage, Roman traditions and seasonal ingredients into bold, contemporary creations. Discover a specially curated four-course dining experience, accompanied by a welcome glass of bubbles, where familiar flavours meet unexpected twists. DATE: Saturday, 14 November 2026 TIME: 6:00 PM – 11:00 PM LOCATION: Giano, W Rome PRICE: €85 + VAT per person Includes a four-course set menu and a welcome glass of bubbles. Indovina chi è tornato? Chef Ciccio Sultano torna da Giano. Il 14 novembre, lo Chef stellato Michelin Ciccio Sultano affianca l’Executive Chef Giacomo Vinci per una serata esclusiva dedicata al nuovo menu invernale di Giano. Due chef siciliani uniscono le loro visioni culinarie, fondendo l’eredità gastronomica siciliana, le tradizioni romane e gli ingredienti di stagione in creazioni audaci e contemporanee. Scopri un’esperienza gastronomica speciale di quattro portate, accompagnata da un calice di bollicine di benvenuto, dove sapori familiari incontrano interpretazioni inaspettate. DATA: Sabato 14 novembre 2026 ORARIO: 18:00 – 23:00 LOCATION: Giano, W Rome PREZZO: €85 + IVA a persona Include un menu degustazione di quattro portate e un calice di bollicine di benvenuto. APERITIVO A culinary welcome from the chef, served with bubbles. STARTER Triglia, Agrumi e Panura Red mullet, mandarin, Sicilian breadcrumbs and wild fennel PASTA Spaghetto Taratatà Citrus, amberjack, tuna bottarga, smoked butter and Palermo-style breadcrumbs MAIN COURSE CHOICE OF Ghiotta di Mare Catch of the day, Sicilian ghiotta-style tomato sauce, olives and capers OR Braciolone Palermitano Palermo-style rolled veal, cooked ham, caciocavallo cheese, seasoned breadcrumbs and spinach SIDES SERVED TO SHARE Patate al Forno Oven-roasted baby potatoes, rosemary and thyme Finocchio e Arancia Fennel, Leccino black olives, Sicilian oranges and wild fennel DESSERT Profiteroles Coffee cream, salted caramel and chocolate

Thursday, 24th December from 6:30 till 10:30 PM Begin the celebrations with an evening dedicated to good food, good company and the flavours of Sicily. Giano sets the scene with a specially curated festive dinner, bringing seasonal ingredients and Sicilian inspiration to the table. Expect an elegant evening with the warmth of Italian hospitality, a few unexpected touches and the kind of dinner that makes you want to stay for just one more course. Diamo il via alle celebrazioni con una serata dedicata alla buona cucina, alla convivialità e ai sapori della Sicilia. Giano fa da cornice a una cena festiva dal menu appositamente creato, dove ingredienti di stagione e ispirazione siciliana si incontrano a tavola. Vi aspetta una serata elegante, avvolta dal calore dell’ospitalità italiana, con qualche tocco inaspettato e quel tipo di cena che fa venire voglia di fermarsi per un’ultima portata. APERITIVO Baccalà Capperi, olive verdi e pomodorino Ostrica alla Plancia A beccafico, salsa al limone ANTIPASTO Crudo di Ricciola Agrumi, finocchio e caviale Oscietra PASTA Lasagna Queen Ricotta al limone, sugo di pesce di scoglio e crostacei MAIN COURSE Dentice Carciofi, salsa ai capperi, succo di olive e limone bruciato PRE-DESSERT Sorbetto al Mandarino DOLCE Arachide Leggermente Salato Intenso, tostato, leggermente salato

Friday, 25th December from 12:30 till 4:30 PM Bring your favourite people to the table and let Giano do the rest. A generous Sicilian-inspired family-style feast takes over Christmas Day, with festive specialties and dishes designed to be placed in the middle, passed around and enjoyed together. A long lunch, plenty to share and no reason to rush the afternoon. À la carte dining is also available with a minimum food & beverage spend of €150 per person. Riunite le persone che amate attorno alla tavola e lasciate che a tutto il resto pensi Giano. Il giorno di Natale si celebra con un generoso banchetto in stile family-style, ispirato alla tradizione siciliana, tra specialità festive e piatti da condividere al centro della tavola, per assaporare insieme il piacere dello stare insieme. Un lungo pranzo, tante delizie da condividere e nessuna fretta di concludere il pomeriggio. È disponibile anche il menu à la carte, con una spesa minima di €150 a persona per food & beverage. ANTIPASTI IN MODALITÀ CONVIVIALE Carpaccio di Bavetta al Carbone Salsa tonnata, capperi, sedano e nocciole Dentice, Doppia Caponata Siciliana e Bottarga di Tonno Omaggio ai Benedettini di Catania Insalata di Mare Zuppa di bufala, salsa di pomodoro ed estratto di basilico Verdure di Stagione Alla brace, profumi di agrumi e salmorigano in emulsione Pascoli e Stagionature Salumi e formaggi della tradizione mediterranea PASTA Timballo delle Feste Pasta fatta in casa, sugo misto e tartufo nero MAIN COURSE Costoletta di Agnello Alla brace, burro aromatico e carota laccata Arance in Insalata Agrumi, finocchio croccante, olive e profumo d’origano DOLCI IN MODALITÀ CONVIVIALE Île Flottante Leggera, soffice, tra vaniglia e caramello Come un Mandarino di Ciaculli Il mandarino tra freschezza, dolcezza e memoria Panettone Tradizione da condividere, freddo di vaniglia