Vieni a scoprire il menu del 31 dicembre
Aperitivo di Benvenuto
Coppa di Prosecco accompagnata da frivolezze gourmet dello Chef
Antipasto
Involtino di verza e merluzzo con maionese al pomodoro secco crumble di pecorino e riduzione di bisque alla francese
Primi Piatti
Risotto al 'jus' d’arrosto con anguilla scottata e crema di formaggio di capra Ravioli di zucca con ragù di faraona, rosmarino fresco e finferli
Ravioli di zucca con ragù di faraona, rosmarino fresco e finferli
Piatto di Mezzo
Passatina di lenticchie nere alla maggiorana con baccalà scottato
Portata Principale
Guancia di manzo al Sangiovese di Romagna, erbe saltate e soffice di castagna
Dessert
Mousse al cioccolato bianco, arancia e crumble alla mela con riduzione di frutti di bosco
Abbinamenti
In abbinamento con vini delle Tenute del Cerro Spumante Metodo Classico per il brindisi di mezzanotte