STUZZICHINI
FOCACCIA DI SESAMO$15.00
Semolina, whipped ricotta
POTATO TORTA$30.00
hen egg mousse, regiis ova caviar*
OLIVA MARINATA$18.00
orange rosemary, marcona almonds
PROSCIUTTO E STRACCIATELLA$21.00
gnocco fritto, 12 year balasamic
ANTIPASTI
INSALATA DI CICORIA$23.00
grilled radicchio, pear, walnut, pecorino
BURRATA DI PUGLIA$27.00
pepperonata, hazelnut, dandelion, tigelle
HAMACHI CRUDO$26.00
cotton candy grapes, citrus vinaigrette, pistachio, mint
FRITTO MISTO$26.00
shrimp, calamari, pickled jimmy nardello peppers, lemon aioli
PATE ALLA TOSCANO$26.00
chicken liver mousse, balsamic onions, marsala gelée, sesame crostini
TARTARE DI MANZO$32.00
hazelnut, parmigiano, tonnato, sesame crocante
PRIMI
TORTELLINI BURRO E ORO$37.00
ricotta, swiss chard, pomodoro, black pepper
PAPPARDELLE AL CINGHIALE$43.00
wild boar ragu, red wine, parmigiano reggiano, rosemary
BUCATINI ARRABBIATA$46.00
lobster, san marzano, pangrattato, basil
PASTA E FAGIOLI$39.00
smoked pancetta, pecorino, soffritto, borlotti beans
CASARECCE AL PESTO GENOVESE$37.00
pinenuts, basil, potato, fiore sardo
SECONDI
VEAL SALTIMBOCCA$49.00
prosciutto san daniele, cicoria, lemon, sage
TAGLIATA DI MANZO$69.00
wild mushrooms, cippolini, prime striploin*
POLLO ALLA GRIGLIA$44.00
farrotto, honeynut squash, chicken sugo
ORATA ALLA LIVORNESE$46.00
grilled sea bream, fingerling potato, olive, capers, san marzano*
CONTORNI
FARROTTO$19.00
honeynut squash, tuscan kale, parmigiano
EGGPLANT PARMIGIANA$22.00
san marzano tomatoes, fior di latte, basil
BROCCOLI RABE$19.00
calabrian chili, lemon, breadcrumbs
FUNGHI TRIFOLATI$25.00
wild mushrooms, garlic, rosemary
DESSERT
CHOCOLATE TORTINO$20.00
gianduja ganache, hazelnut crema.
OLIVE OIL CAKE$19.00
macerated blueberries, olive oil gelato
CARAMEL POACHED PEAR$19.00
sbrisolona crumbs, almond milk crema
BERRIES & CREAM$19.00
local market berries, mascarpone zabaglione
GELATO AFFOGATO$15.00
fior di latte, espresso