NOBISAN - Marais

3 (2)

€31 to €50

Japanese

58 Rue de Turenne, Paris, Ile-de-France 75003

About this restaurant

Gluten-free-friendly
Neighborhood gem
Good for special occasions

At Nobisan, immerse yourself in the art of Japanese Temaki, boldly revisited. A premium sushi bar where every bite is made by the minute, every seaweed crunch like a well-kept secret. Perfectly seasoned rice, exceptional fish, meticulous presentation: Nobisan is tradition sublimated by innovation. Enter an immersive experience, a blend of Japanese refinement and contemporary energy. Nobisan is not a restaurant, it's a culinary renaissance. Let yourself be carried away by a unique gastronomic adventure, where each Temaki recounts a quest for Japanese excellence in its most contemporary version.

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Dining areas

Additional information

Dining style
Casual Dining
Price
€31 to €50
Cuisines
Japanese, Sushi
Hours of operation
Daily 12:00 pm–2:00 pm Daily 7:00 pm–10:00 pm
Website
https://nobisan-temaki.com/
Payment options
Mastercard, Visa
Dress code
Casual Dress

Location
58 Rue de Turenne, Paris, Ile-de-France 75003
Neighborhood
Le Marais
Parking details
None

Reviews

OpenTable reviews from verified diners

Reviews from people who have dined at NOBISAN - Marais.

3.0

(2)

3.0Food
3.0Service
4.5Ambience
3.5Value

Noise • Moderate

2 Reviews

B
Benjamin
Surrey4 reviews
4.0
Dined on December 31, 2025
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 4
4. Ambience 4
Had the NYE tatsting menu of 5/6courses with champagne and cocktail, we booked very last minute so please to have a seat at the counter. Sushi is good, team is welcoming, service is spot on. Thanks
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M
Mathilde
France1 review
2.0
Dined on August 27, 2025
1. Overall 2
2. Food 2
3. Service 2
4. Ambience 5
Grosse erreur d’être venus dès le J1 de service. Nous avons eu l’impression d’être des cobayes, utiles à leurs futurs ajustements… tout ça en payant le prix fort. •Système de réservation qui ne fonctionnait pas. •Service accordé par affinité plutôt que par ordre d’arrivée. •1h d’attente pour recevoir nos premiers temakis… faute de riz ! Le comble pour un lieu dont c’est le produit phare. •Vin servi sans présentation de la bouteille ni dégustation préalable. •Des entrées « lot de consolation » posées vulgairement devant nous pour faire patienter. •de multiples erreurs sur la commande : sur 5 temakis, seuls 3 correspondaient. •Le temaki signature au thon toro remplacé sans prévenir par de l’anguille (valeur bien différente à la carte). Et cette substitution forcée ne nous est pas seulement arrivée : nous avons vu la même scène se reproduire avec d’autres clients. Pire encore, le chef a signalé qu’il n’y avait plus de thon et le responsable lui a demandé de « faire comme si » et de servir. Autrement dit… on joue sur la naïveté du client en espérant qu’il ne remarque pas l’arnaque! On peut comprendre les ajustements et couacs liés à une ouverture mais de là à manquer autant de transparence et à agir de façon borderline, c’est inadmissible. Ca reflète un manque de considération flagrant pour la clientèle.
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