Restaurant MARIE

BOUILLABAISSE – KOCHKURS Ein Gericht, das Marie seit vielen Jahren begleitet ständig weiterentwickelt wird und ein fester Bestandteil unserer kulinarischen Handschrift geworden ist. Unsere Bouillabaisse ist mehr als nur ein Gericht – sie ist unserer Signature Dish was das Marie am besten beschreibt und verbindet klassische französische Küche mit unserer eigenen Idee von Geschmack, Handwerk und Präzision. Jetzt möchten wir euch mit hinter die Kulissen nehmen. In einer kleinen Runde von maximal 6 Personen kocht ihr gemeinsam mit Sven unsere Bouillabaisse. Schritt für Schritt zeigen wir euch, wie sie bei uns im Restaurant entsteht – von der Auswahl und Vorbereitung der Produkte über Fonds, Aromen und einzelne Komponenten bis hin zum finalen Anrichten. Dabei geht es nicht nur ums Nachkochen. Es geht um Produkte, Techniken, Geschmack und die kleinen Details, die am Ende den Unterschied machen. Zum Start begrüßen wir euch mit einem Aperitif, während des rund 4 stündigen Kochkurses sind die Getränke inklusive – und zum Abschluss wartet noch ein kleines Marie Goodie auf euch. Ein persönlicher Tag in unserer Küche mit viel Zeit für Fragen, Austausch und natürlich zum gemeinsamen Probieren und Genießen. BOUILLABAISSE KOCHKURS mit Sven im Restaurant Marie Datum: Sonntag 11.10.26 Sonntag 15.11.26 Sonntag 13.12.25 Uhrzeit: 10:00 - 14:00 Uhr ca. 4 Stunden Aperitif & Getränke inklusive Marie Goodie 199 € pro Person Limitiert auf 6 Plätze

Nehmt Platz mitten im Geschehen und erlebt unsere Küche aus der ersten Reihe. Am Chef’s Table an der Bar gibt es keine Distanz zwischen Gast und dem Teller – jeder Handgriff, jedes Anrichten und die letzten aromatischen Akzente passieren direkt vor Euren Augen. Unser Carte-Blanche-Menü in 3 Gängen FÜR 89€ wird saisonal und individuell für diesen Platz entwickelt. Die Gerichte entstehen im Moment und werden à la minute vor euren Augen vollendet und serviert. Ein Abend für alle, die nicht nur genießen, sondern die Entstehung eines Menüs hautnah miterleben möchten – persönlich, unmittelbar und im direkten Austausch mit dem Küchenteam.

Zwei Köche. Zwei Sterne. Und auf einen Abend, auf die wir uns riesig freuen. Am 25. November begrüßen wir Ralph Hollokoi von Joseph’s Fine Dining bei uns im Restaurant Marie. Der Abend beginnt mit einem gemeinsamen Aperitif und stellen Ralph vor. Anschließend starten wir in einen kulinarischen Abend. Für das Four-Hands-Dinner entwickeln wir gemeinsam ein Menü, in dem unsere Ideen und Handschriften aufeinandertreffen. Wir freuen uns darauf, für euch kochen zu dürfen und gemeinsam den Abend zu genießen. Wir bitten Euch um 18:00 Uhr bis spätestens 18:15 Uhr bei uns zu sein damit wir pünktlich um 18:30 Uhr mit dem Menü starten können.