Entrées / Appetizers
Beaux œufs plein air, mayonnaise à la truffe d'été€14.00
Free-range eggs, homemade mayonnaise with summer truffle / optional wine pairing Chablis, Champagne
Salade Parisienne façon bistrot€16.00
Mixed greens, hard-boiled egg, ham, Comté, potatoes, sliced mushrooms, pickles / pairing Mint, verbena & lime soft drink
Poireaux fondants en vinaigrette, crémeux de chèvre et croûtons dorés, cristaux de sel€17.00
Tender leeks, vinaigrette, creamy mild goat cheese, golden croutons & salt crystals / optional wine pairing Pouilly-Fumé
Soupe gratinée à l'oignon, bouillon queue de bœuf, Comté AOP
French onion soup, oxtail broth, gratinated Comté / optional wine pairing Chardonnay, Brouilly
- Petite€18.00
- Grande€28.00
Pâté croûte Richelieu€18.00
Richelieu pâté en croûte, whole-grain mustard ice cream / optional wine pairing, Brouilly
Os à moelle en gouttière, mais rôti, sel de Guérande & toasts€19.00
Roasted bone marrow, seared corn / optional wine pairing Graves (Bordeaux), Côtes-du-Rhône
Tartare de la mer, inspiration du moment€19.00
Seafood tartare, chef’s seasonal inspiration / optional wine pairing Pouilly-Fumé, Sancerre, Sage leaf/cardamom soft drink
Escargots de Bourgogne géants
Traditional giant Burgundy snails, 6-piece tasting with savory Comté puffs / Optional wine pairing Chablis
- 6€27.00
- 12€39.00
- 36€110.00
Foie gras de la grand chef, chutney de figues
Duck foie gras, fig chutney / optional wine pairing Muscat de Beaumes-de-Venise, Jurançon doux
- 2 médaillons€25.00
- 4€45.00
Plats/ Main courses
Tartare de bœuf charolais au couteau€29.00
Chopped French premium beef tartare (6.4oz) / optional wine pairing, Côtes-du-Rhône
Effiloché de confit de canard français, jus de viande, grenaille Sarladaises, foie gras poêlé€32.00
Pulled duck confit, meat jus, southwest style roasted potatoes, pan-seared foie gras +5 / optional pairing, Malbec (Cahors)
Suprême de poulet français, sauce morilles façon Rocaille€35.00
Premium French chicken supreme, creamy morel sauce, potato mousseline / optional wine pairing Chardonnay, Givry Pinot Noir
Pêche du jour, préparation de saison€36.00
Catch of the day, seasonal preparation / optional pairing, Chablis, Sancerre, Sage leaf & cardamom
Noix de Joue de bœuf de sept heures à la Bourguignonne en cocotte, moelle fondante€42.00
Seven-hour Burgundy-braised beef cheek, melting bone marrow +6 / optional pairing Givry P. Noir, Crozes-Hermitage Syrah
- Entière à partager pour deux - whole beef cheek to share for two€80.00
Châteaubriand de bœuf français€45.00
French beef tenderloin (7 oz with potato mousseline & green beans — choose your sauce:)
- Maître d'Hôtel - Parsley Butter€4.00
- Jus de boeuf corsé - Rich Beef Jus€4.00
- Poivre Vert - Green Peppercorn€4.00
- Béarnaise€4.00
- Choron€4.00
- Rossini Sauce Porto avec foie gras 35g, purée truffe d'