Sei Shin Japanisches Restaurant

KALTE UND WARME VORSPEISEN

• Miso Suppe€4.00

  ein japanisches Nationalgericht. Die Hauptgeschmacksgeber sind Dashi (Fischsud) und Miso Sojabohnenpaste

• Jakobsmuscheln€21.00

  Vier marinierte Jakobsmuscheln aus den reinen Gewässern von Japan Hokkaido

• Chawanmushi€8.00

  Eierstich mit Shitake Pilzen, Frühlingszwiebeln und Garnelen (Zubereitungsdauer 20 min)

• Edamame€4.00

  Sojabohnen

• Wakame€8.00

  Seealgensalat aus koreanischen Gewässern

• Oshinko€4.00

  mariniertes & fermentiertes Gemüse

• Chirashi€23.00

  Ein Bett aus Sushi Reis mit verschiedenem Sashimi und Meeresfrüchten

• Shiromi Usuzukuri€16.00

  hauchdünn geschnittener Weißfisch mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, geriebener Speiserübe und Chili

• Salad Ebi€16.00

  Garnelen, Stint Rogen, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Schnittlauch

• Sunomono€8.00

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce

• Sunomono Meeresfrüchte€20.00

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce und Sashimi

• Grüner Salat€6.00

  Grüner Salat mit Sesam Sauce

WARME SPEISEN

• Salmon Teriyaki€22.00

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Chicken Teriyaki€18.00

  zartes Hähnchen mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Black Angus Beef Teriyaki€29.00

  130 gr Roast Beef vom Black Angus Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Wagyu Rind Teriyaki€49.00

  100 gr Wagyu Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Udon Nudel Suppe€13.00

  Udon Nudeln, Meeresfrüchte, Wakame und Frühlingszwiebeln

• Gambas Tempura Sweet Ponzu€26.00

  Gambas mit Ananas, gemischtem Salat und einer Ponzu Sauce

• Gebratene Garnelen€23.00

  Frittierte Gambas mit Reis und Tonkatsu Sauce

• Udon Nudeln Vegetarisch€14.00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Selektion von Gemüse Tempura

• Udon Nudeln Hähnchen€16.00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Hähnchenbrustfilet

• Udon Nudeln Gambas€19.00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Gambas

• Bibimbap€16.00

  Reisschale mit verschiedenen Gemüsesorten, einem gebratenen Ei und einer leckeren Gewürzpaste

• Kindermenü€12.00

  Wir geben den kleinen was immer sie mögen

• Reis€3.00

  Eine Portion japanischer Reis

EXKLUSIVE WARME SPEISEN

Diese Speisen sind aufgrund ihrer Rarität nicht täglich, sondern nur auf Nachfrage erhältlich

• Hamachi Kama€32.00

  Der Hals der Gelbschwanzmakrele. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Salmon Kama€26.00

  Der Hals vom Lachs. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Buri Miso€33.00

  Mariniertes Filet der Gelbschwanzmakrele mit einer hausgemachten Den Miso Sauce und einer Schale Reis

TEMPURA

Teigmantel aus Mehl

GEMÜSE TEMPURA

• Shitake Pilz€5.00

• Grüner Spargel€5.00

• Auberrgine€5.00

• Zucchini€4.00

• Süßkartoffel€5.00

• Pfefferschoten€4.00

• Lotus Wurzeln€4.00

FISCH & MEERESFRÜCHTE TEMPURA

• Lachs€8.00

• Thunfisch€9.00

• Garnelen€8.00

• Tintenfisch€8.00

TEMPURA SELEKTIONEN

• Vegetarisch€22.00

• Gemischte Selektion€32.00

NIGIRI / SASHIMI

• Salmon€4.00

  Premium Schottischer Label Rouge Lachs

• Tuna Akami€6.00

  Magerer Thunfisch

• Tuna Zuke Akame€6.00

  Marinierter Thunfisch in einer hausgemachten Sauce

• Ebi€6.00

  Garnele

• Unagi€7.00

  Flambierter Aal mit süßer Sauce

• Suzuki€5.00

  Seebarsch

• Tako€5.00

  Octopus

• Ika€4.00

  Kalamaris

• Hotate€6.00

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido

• Ama Ebi€7.00

  Süße Garnele

• Saba€5.00

  In einer hausgemachten Sauce Marinierte Makrele

EXKLUSIVES NIGIRI / SASHIMI

• Chu Toro€9.00

  Das halb-fettige Fleisch des Blauflossen-Thunfischs. Es stammt vom hinteren Bauch, nahe der Flosse des Thunfischs

• O-Toro€12.00

  Unter Otoro Sushi versteht man den vorderen fetthaltigeren Bauchteil des Blauflossen-Thunfischs. Es besitzt eine äußerst feine Fett-Maserung und ist deutlich heller als der obere Akami Teil des Thunfisch

• Ikura€8.00

  Alaska-Lachs Rogen

SUSHI ROLLEN

HOSOMAKI (6 Stücke)

• Avocado€6.00

• Kappa€4.00

  Gurke

• Kanpyo€5.00

  Japanischer Kürbis

• Takuwan€6.00

  Rettich eingelegt in einer hausgemachten Sauce

• Salmon€8.00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Seared Salmon€9.00

  Flambierter Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Salmon Spring Onions€9.00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit frischen Frühlingszwiebeln

• Salmon Avocado€9.00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit Avocado

• Tuna€8.00

  Thunfisch

• Spicy Tuna€9.00

  Thunfisch mit einer hausgemachten scharfen Mayonnaise und frischen Frühlingszwiebeln

HOSOMAKI SPEZIAL

• Tuna Toro Taku€17.00

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit mariniertem Rettich

• Hamachi Negi€11.00

  Gelbschwanzmakrele mit frischen Frühlingszwiebeln

• Hamachi Chilli€12.00

  Gelbschwanzmakrele mit frischem Chili

• Tuna Negi Toro€17.00

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln

• Jakobsmuscheln Scharf€11.00

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido mit Tobiko und einer hausgemachten scharfen Mayonnaise

• Kappa Unagi€11.00

  Gegrillter Aal mit Gurke

URAMAKI (6 Stücke)

INSIDE-OUT ROLLE

• Salmon Avocado€10.00

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit Avocado

• Spicy Tuna€10.00

  Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln und hausgemachter scharfen Mayonnaise

• California Roll€14.00

  Krabbe, Avocado und Gurke

• New York Roll€12.00

  Schrimps, Avocado und Gurke

SPEZIAL ROLLEN (8 Stücke)

• Philidelphia Roll€15.00

  Lachs, Avocado und Rahmkäse und Tobiko. Belegt mit Lachs und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln

• Reis Papier Rolle€13.00

  Reis Papier, Gambas (oder Lachs), Salat, Möhren, Gurke und Avocado serviert mit einer hausgemachten Essig Sauce

• Salmon Tempura€12.00

  Lachs-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Schrimp Tempura€13.00

  Schrimp-Tempura, grüner Spargel, Frühlingszwiebeln und scharfe Mayonnaise

• Tuna Tempura Spicy€13.00

  Thunfisch-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Dragon Roll€19.00

  Gegrillter Aal, marinierte Möhren und Gurke. Belegt mit Avocado

• Sei Shin Futomaki€18.00

  Thunfisch, Schrimps, Tobiko, Gurke, Avocado, Kürbis, frisches Sesamblatt, marinierter Rettich, Spinat und Tamago Omlett

• Soft Shell Crab€14.00

  Flusskrebs-Tempura, Avocado, Tobiko und Frühlingszwiebeln

• Sei Shin Veggie Futomaki€12.00

  Spinat, Avocado, Gurke, Kürbis, Sesamblatt, Rettich und Ingwer

FRITTIERTE ROLLEN (8 Stücke)

• Gambas Avocado Tobiko€15.00

  Schrimps, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Salmon Avocado Tobiko€14.00

  Lachs, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Tuna Avocado Tobiko€15.00

  Thunfisch, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

MENÜS

• Reis Papier Rollen€24.00

  Eine Reispapier Rolle mit Schrimps, eine Reispapier Rolle mit Lachs und eine Miso Suppe

• Nigiri Dinner€42.00

  8 Stücke Nigiri und Eine Maki Rolle mit 6 Stücken

• Sashimi Dinner€42.00

  12 Stücke Sashimi und eine Schale Reis

• Omakase Sushi€89.00

  22 Stücke Nigiri und eine Miso Suppe

• Omakase Spezial€120.00

  7 Gänge Menü. Genießen Sie das Beste vom Sein Shin. Zusammengestellt vom Sushi-Meister

FONDUES

2 Personen

• Shabu Shabu€80.00

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwielen, Tofu, Shiitake Pliz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• Wagyu Beef€190.00

  Wagyu Rind A5, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• Sukiyaki€80.00

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten und einer süßen Soja Sauce

• Yakiniku€80.00

  Mariniertes Black Angus Rind Roast Beef, Gemüse, Knoblauch, Poree, Zwiebeln und Shiitake Pilze

NACHSPEISEN

• Eiscreme€5.00

• Daifuku Mochi€7.00

  japanischer Reiskuchen gefüllt mit einer süßen Bohnenpaste

• Ananas€7.00

  Frisch geschnittene Ananas

• Dorayaki€7.00

  Japanische Pfannkuchen gefüllt mit Anko (süße Bohnenpaste), Eiscreme und Sahne

• Schokoladen Souflet€8.00

  Mit Eiscreme und Sahne

GETRÄNKE

• ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

  Vio Wasser / Still / Medium / Sparkling

  • 0,25l€2.60
  • 0,75l€6.00

• Djahe Bio Ingwer Limonade

  Djahé enthält keine chemischen Rohstoffe oder Pestizide. Enthält weder Zusatz- noch Aromastoffe. 100% ökologische angebaute Zutaten. Mit 7% Bio-Ingwer. 100% Bio. 100% Vegan

  • 0,33l€5.00

• Bundaberg Ginger Brew

  Das köstliche alkoholfreie Soda wird mit frischem Ingwer, den die Firma selbst anbaut, aromatisiert und verfügt somit über einen wunderbar herben und würzigen Geschmack

  • 0,375l€5.00

• Coca Cola

  • 0,2l€2.80

• Fanta

  • 0,2l€2.80

• Sprite

  • 0,2l€2.80

• Mezzo-Mix

  • 0,2l€2.80

• Schweppes Ginger Ale

  • 0,2l€3.40

• Schweppes Bitter Lemon

  • 0,2l€3.40

• Schweppes Tonic Water

  • 0,2l€3.40

• Vio Apfelschorle

  • 0,3l€3.50

• Vio Johannesbeerschorle

  • 0,3l€3.50

SÄFTE

• Orangensaft€3.50

• Mangosaft€3.50

• Kiba€3.50

ALKOHOLFREIES BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33l€3.90

• Erdinger

  • 0,5l€5.90

ALKOHOLISCHE GETRÄKE

SAKE

• Tamanohikari

  Super Premium Sake seid 1673 Kyoto Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 cl€7.00

• YAMATO SHI ZUKU

  Premium Sake seid 1865 Minaminaraoka japan (nur kalt)

  • 0,4 cl€5.00

• OZEKI KARATAMBA

  Sehr beliebter Sake aus Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 cl€3.00

BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33l€3.90

• Bitburger Pils

  • 0,33l€3.90

• Kirin Ichiban

  Japanisches Bier

  • 0,33l€5.00

• Sapporo Premium Beer

  Japanisches Bier

  • 0,33l€5.00

• Asahi

  Japanisches Bier

  • 0,33l€5.00