Otoño 2026
MENÚ DEGUSTACIÓN (50€)
(10% IVA Incluido)
Bienvenida
Caldo o Crema de Vegetales del Huerto
Aperitivo
Popcorn de Coliflor, Algas
Puerro a la Brasa
Crema de Patata Ahumada, Mejillón en Conserva
Lubina
Medallón de Lubina, Guisantes, Crema de Mantequilla, Panko de Hierbas
Carrillera
Carrillera de Vaca Gallega Glaseada, Grelos, Patata Ahumada
Postre
Selección del Chef
ENTRANTES
(10% IVA Incluido)
Cinco Jotas€18.00
Jamón Ibérico
Croqueta€8.00
Arroz Cremoso, Setas de Temporada, Cecina
Ensalada de Otoño€18.00
Remolacha a la Brasa, Radicchio, Manzana, Almendra Tostada, Tahini
Puerro a la Brasa€14.00
Crema de Patata Ahumada, Mejillón en Conserva
Montaditos€16.00
Dúo de Sardina y Anchoa Ahumada, Escalivada, Requesón
Gazpachuelo€22.00
Cigala, Huevo de Galo Celta
Choco da Ría€18.00
Sepia Estofada, Reducción de Tinta
PRINCIPALES
(10% IVA Incluido)
Calabaza€18.00
Huevo de Galo Celta, Crumble de Almendra, Vinagre de Jerez
Lonja
Selección de Pescado y Marisco
Lubina€32.00
Medallón de Lubina, Guisantes, Crema de Mantequilla, Panko de Hierbas
Carrillera€28.00
Carrillera de Vaca Gallega Glaseada, Grelos, Patata Ahumada
Arroz de Tuétano€44.00
Entrecot de Vaca Gallega Madurada, Sofrito de Setas
POSTRE
(10% IVA Incluido)
Tarta de Manzana€11.00
Helado de Vainilla, Crumble de Mantequilla Tostada
Flan€11.00
Huevo de Galo Celta, Queso de Arzúa, Chantilly