Entrées
Salade d'Artichauts Avocat & Parmesan€16.00
Baby artichoke salad, avocado & parmesan cheese
Velouté de Cèpes en Cappuccino€20.00
Creamy cep velouté
Salade de Haricots Verts, Champignons de Paris, Parmesan, Pistache€18.00
Green beans salad, mushroom, parmesan cheese, pistachio
Salade de Tomates, Avocat, Feta€19.00
Tomato salad, avocado, feta cheese
Burrata des Pouilles, Tomates Cerises & Pesto€22.00
Puglia Burrata, cherry tomatoes, basil & pesto
Belle Tranche de Saumon Fumé, Blini & Crème Acidulée€24.00
Smoked salmon, blini & cream
Assiette de Cecina de Bœuf€26.00
Cecina beef, tomato toast
Croque Avocat & Saumon€26.00
Avocado & salmon 'croque-monsieur'
- with caviar€59.00
Foie Gras de Canard Maison, Chutney de Figues & Pain Brioché€38.00
Homemade foie gras, fig chutney, brioche bread
Salade de Homard, Jeunes Pousses€64.00
Lobster salad, light vinaigrette
Crus
Carpaccio de Bœuf Vénitien€24.00
Venitian style beef carpaccio, capers, parmesan cheese
Carpaccio de Bar, Citron & Huile d'Olive€26.00
Sea Bass carpaccio, lemon juice & olive oil
Gamberoni Rosso€38.00
Shrimp tartar
Pâtes
Gnocchi al Pomodoro & Stracciatella€22.00
Gnocchi, tomato sauce, basil & stracciatella
Linguine Cacio e Pepe€26.00
Cacio e pepe linguine
Paccheri au Bar & Tomates Cerises€28.00
Paccheri pasta with seabass & cherry tomatoes
Gros Rigatoni à la Truffe€58.00
Truffle rigatoni
Taglioni au Caviar, Beurre Blanc€78.00
Caviar taglioni, beurre blanc sauce
Poissons
Pavé de Saumon, Sauce Choron€38.00
Roasted salmon choron dressing
Steak de Thon Mi-Cuit, Sauce au Poivre€39.00
Half cooked tuna, pepper sauce
Sole Meunière ou Grillée€82.00
Grilled or pan fried buttery sole
Loup de Mer dans une Algue Kombu, Pommes de Terre Confites Boulangère
Sea bass cooked in a kombu algae, roasted potatoes
- Price€18.00
Caviar de la Maison Casparian
- 150g€150.00
- 30g€280.00
- 50g€150.00
Viandes
Suprême de Volaille aux Morilles€36.00
Chicken supreme, creamy morel sauce
L'Incontournable Cheese Burger, Vieux Cheddar, Oignons€38.00
Signature cheese burger, old cheddar, grilled onions
Côte de Veau Milanaise€40.00
Fried veal chop, milanaise style
Filet de Bœuf, Sauce Béarnaise€61.00
Filet, béarnaise sauce
Côte de Bœuf (1 kg) Black Angus pour Deux€160.00
Prime rib of Black Angus beef—for two
Plats végétariens
Curry Vert d'Asperges Vertes & Champignons du Moment€28.00
Asparagus curry, seasonal mushrooms
Cocotte de Légumes de Saisons, Herbes Fraîches€28.00
Seasonal vegetables à la cocotte, olive oil & fresh herbs