Weinschenke Weinstein

Kleinigkeiten

• Portion Brot€1.50

• Hausgemachter Aufstrich und Brot€2.50

• Topinky (in der Pfanne gebratenes Brot mit Knoblauch)€2.50

• Pistazienkerne€3.50

• Käse, Oliven und eingelegter Knoblauch€4.50

Käse, Schinken

• Allgäuer Teller€12.50

  24 Monate gereifter Hartkäse von Jamei Laibspeis, Chiriboga Blue und Munster von Kaeskuche

• Wiener Teller€11.00

  Wiener Beinschinken vom Biomangalitza mit frisch gerissenem Meerrettich

• Spanischer Teller€10.00

  Cecina de Leon, luftgetrockneter, leicht geräucherter, spanischer Rinderschinken mit Oliventropföl von Nunez de Prado und schwarzem Pfeffer

• Brandenburger Teller€12.00

  Wurst, Käse und Schinken in wechselnder Zusammenstellung von einigen der besten Erzeuger Brandenburgs

• Lardo und Gewürzspeck vom Biomangalitzaschwein€9.00

Salat

• Sommerlicher Salat

  Blattsalat, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebeln, Oliven, Bioeier, Sardellen, Pinienkerne und Kroutons, dazu Oliventropföl von Nunez de Prado und Zimmerlings Balsamessig

  • klein€7.50
  • gro߀11.50

• Pfifferlingssalat mit Croutons und pochiertem Ei€9.50

• Ochsenmaulsalat€5.50

Suppen

• Kalte Kartoffel-Senfgurkensuppe€7.50

  mit mariniertem Saibling und geräucherten Kapern

• Grünes Gazpacho€6.50

Vorspeisen

• Gebeizter Zander in weißem Tomatengelee mit Kräutersalat€9.50

• Kleines Schnitzel auf steirischem Kartoffelsalat€8.50

Hauptgerichte

• Pasta mit Spanferkelbauch, Tomatensugo, Oliven und Salbei€8.50

• Limettenrisotto mit Erbsen und lauwarmem Paprikasalat€12.50

• Dorade im Ganzen gebraten mit Calamaretti und Oliventropföl€23.00

• Kurzgebratenes aus der Ruppiner Lammkeule mit Oliven, Paprika und Pesto€20.00

• Entrecôte vom Ruppiner Rind (ca. 300g)€27.00

  mit Kräuterbutter und kleinem Salat (Tatsächlich nur das - keine liebevolle Garnierung, keine Ofenkartoffel, kein Firlefanz. Wünschen Sie zusätzliche Beilagen, trauen Sie sich bitte, mit uns zu sprechen!)

Desserts

Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

• Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl€3.50

• Germknödel mit Pflaumenmus und Marzipan gefüllt€5.50

  20min Zubereitungszeit

• Marinierte Erdbeeren mit Rohmilchziegenquark vom Capriolenhof Regow€8.50

• Topfenknödel mit Schattenmorellenragout€8.50

Prix Fixe Mini Menü

22,00

• Kleine Suppe nach Wahl oder kleiner gemischter Salat

  2012 Grüner Veltliner Landwein trocken Mantler, Wagram, Österreich

• Pasta Spanferkelbauch, Tomatensugo, Oliven und Salbei

  2012 Casa Solar Tempranillo trocken Cosecheros y Criadores, Castilla, Spanien

• Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

  Espresso oder Kaffee

Prix Fixe Weinmenü

mit Dorade 50,00 mit Lamm 48,00 Vier Gänge ohne Wein 29,00

• Kalte Kartoffel-Senfgurkensuppe mit mariniertem Saibling und geräucherten Kapern

  2011 Chardonnay "Weißer Stein" trocken Justus Ruppert, Rheinhessen, Deutschland

• Pfifferlingssalat mit pochiertem Ei

  2012 Deep Blue Spätlese trocken Martin Tesch, Nahe, Deutschland

• Gebratenes Doradenfilet mit Calamaretti und Oliventropföl oder

  2009 Vom Stein Grüner Veltliner trocken Neumayer, Traisental, Österreich oder

• Kurzgebratenes aus der Ruppiner Lammkeule mit Oliven, Paprika und Pesto

  2013 Blaufränkisch trocken Moric, Burgenland, Österreich

• Marinierte Erdbeeren mit Rohmilchziegenquark vom Capriolenhof Regow

  2007 Rothenberg Riesling Auslese Goldkapsel Gunderloch, Rheinhessen, Deutschland (0,05l)

"Weniger Isst Mehr"

Menü in 8 kleinen Gängen - 48,00 von Sonntag bis Donnerstag

• Grünes Gazpacho

• Kalte Kartoffe

  Senfgurkensuppe mit mariniertem Saibling und geräucherten Kapern

• Pfifferlingssalat mit Croutons und pochiertem Ei

• Gebeizter Zander in weißem Tomatengelee mit Kräutersalat

• Gebratenes Doradenfilet mit Calamaretti und Oliventropföl

• Kurzgebratenes aus der Ruppiner Lammkeule mit Oliven, Paprika und Pesto

  Topfenknödel mit Schattenmorellenragout

• Allgäuer Käse